Os segredos da gastronomia na sua mesa
Serviços
Consultoria para bares e restaurantes
Desenvolver cardápio vai desde a escolha do perfil de público do estabelecimento até a precificação e estratégia de oferta dos pratos. A consultoria também atua na realização de diagnóstico de instalações, design dos espaços e treinamento de equipe de cozinha, ou seja, atua diretamente no coração e alma do bar ou restaurante.
Menu Personal Chef
E que tal oferecer refeições especiais em momentos especiais? Em diversas datas comemorativas, nossa equipe cria diversas opções de pratos para encomenda que chegam na sua casa prontinhos para servir. Você ganha tempo para dar atenção a sua família e eles ganham no requinte dos nossos menus. Temos para Dia das Mães, Dia dos Pais, Dia dos Namorados, Festas de fim de ano ou sob demanda, basta solicitar o orçamento.
Cattering
Para receber convidados em um evento em casa ou área de festas, você precisa de um cardápio pensado com carinho com apresentação completa e todo cuidado desde os utensílios de mesa posta até equipe de garçons. Nosso serviço de cattering inclui mesa de frios, finger food, ilha de crepe, jantar, almoço, brunch, cofre break ou café da manhã. Tudo vai depender do perfil do seu evento e do estilo escolhido por você
Platters
Esse novo conceito surgiu na Austrália e significa esse estilo de servir a comida espalhada em alguma tábua ou caixa de forma despojada. O despojado foi ganhando requinte e revolucionou a forma de visitar, receber visitas ou presentear alguém especial. Nossas platters são costumizáveis de acordo com quem vai receber e também com horário da ocasião.
Quem Sou Eu
Sou gastrônoma formada pela Unifavip (PE), com especialização na culinária Francesa, pela Escola Laurent Suaudeau (SP), culinária Italiana pela Mení – Scuola di Cucina (SP), Confeitaria pela Receitaria Escola Gourmet (SP) e especialista em Risotos e Defumação pelo Eataly (SP).
Apesar da minha primeira formação ser jornalismo, optei por me dedicar a minha paixão que é a cozinha. Trabalhei em cozinhas de restaurantes até decidir me especializar nas áreas que gosto e empreender como personal chef para eventos e consultora para bares e restaurantes. Logo outra paixão surgiu: a docência. Há seis anos atuo repassando meu conhecimento teórico e prático para mais de 400 alunos nas instituições por onde passei seja no Senac, no Grau Técnico e agora aqui no meu curso online.
